Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Duseigneur - Joanna - 2012

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Joanna 2012 du Domaine Duseigneur est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages complexes, typiquement dominés par le Grenache, souvent complétés par du Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2012, produit dans un terroir riche en galets roulés, bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant l'élégance et la robustesse de ses tanins. La Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé sur des sols variés allant des galets aux sables, contribue à la concentration et à la complexité des arômes. Le Domaine Duseigneur, reconnu pour son approche biodynamique, s'inscrit dans la tradition et l'innovation, offrant des vins de caractère depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords classiques comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats épicés et relevés, tels qu'une daube provençale, feront merveille pour accentuer la richesse aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, une ratatouille mijotée ou une bouillabaisse légèrement épicée s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et la structure de ce vin.

La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape devrait idéalement se faire à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, souvent pourpre et aux reflets grenat. En le sentant, vous découvrirez des notes de fruits rouges confiturés, d'épices, et une touche de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la puissance de ses tanins, ainsi que la longue finale typique des grands Châteauneuf-du-Pape.