Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Préfert - 1998

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 1998 du Domaine Saint Préfert est un vin prestigieux de la vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin blanc, marqué par son millésime 1998, se distingue par son assemblage de cépages typiques tels que la Clairette et le Grenache Blanc qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le terroir, composé de galets roulés, apporte une minéralité unique et une concentration remarquable. Le climat ensoleillé de la région favorise la maturité des raisins, ce qui, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, permet d'obtenir des vins riches et équilibrés. Le Domaine Saint Préfert, avec son histoire centenaire, est reconnu pour sa quête constante de qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches ou un saumon grillé à la sauce beurre blanc seraient idéaux. Des plats régionaux tiennent également leurs promesses, comme la bouillabaisse provençale qui rehaussera les arômes floraux et les notes herbacées du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 12 à 14°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre une pleine expression des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez les arômes délicatement fruités et floraux. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité et rondeur, révélant ainsi toute la complexité de ce grand vin de la vallée du Rhône.