Vin Châteauneuf-du-pape Château Montredon - Château Mont-Redon - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Château Mont-Redon est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin dévoile un assemblage typique de l'appellation, composé principalement de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et plusieurs autres cépages autorisés. Le millésime 2014, caractérisé par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins de haute qualité, exprimant la richesse aromatique et la complexité du terroir unique de galets roulés de la région. Les vendanges manuelles suivies d'une vinification traditionnelle avec un élevage en foudre confèrent à cette cuvée des tanins soyeux et une profondeur remarquable. La région bénéficie de sols variés et d’un climat méditerranéen, offrant chaleur et Mistral pour sécher les vignes, ce qui les protège des maladies. Le Château Mont-Redon, avec une histoire riche depuis le 14ème siècle, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard aux cerises ou le filet de bœuf en croûte seront d'excellents compagnons de dégustation. Les goûts riches et savoureux de ces plats accentueront la profondeur des arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Pour un accord régional, essayez une daube provençale dont la rusticité et la richesse s’accorderont parfaitement avec ce Châteauneuf-du-Pape.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés, d’épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa longueur chaleureuse. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier chaque nuance de son expression harmonieuse.