Vin Châteauneuf-du-pape Château Montfaucon - Baron de Montfaucon - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018, produit par le Château Montfaucon avec sa Cuvée Baron de Montfaucon, est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin élégant se distingue par son assemblage de cépages, typiquement dominé par le Grenache, avec des notes de Syrah et de Mourvèdre, ce qui lui confère des arômes riches et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité harmonieuse et un équilibre remarquable. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son terroir de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, donnant au vin sa puissance et sa profondeur. Château Montfaucon, avec son héritage viticole ancestral, se distingue par son savoir-faire et son attachement aux traditions, contribuant à la renommée de cette prestigieuse appellation.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. La richesse et la complexité du vin s'accordent également parfaitement avec des plats en sauce, tels qu’un civet de lapin ou un cassoulet. Les plats régionaux, comme le gratin dauphinois ou les fromages affinés du sud de la France, souligneront également ses arômes et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis du vin, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de cuir, puis laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur.