Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2014 du Domaine La Janasse est un vin rouge d'exception, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, produit par l'un des domaines les plus respectés de la région, est élaboré à partir d'un assemblage complexe de cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa belle structure, révélant un terroir riche en galets roulés, qui confère au vin une belle concentration et une profondeur aromatique. La région se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que des sols variés qui apportent une grande complexité aux vins produits. Le Domaine La Janasse est réputé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté et d'une élégance remarquable.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes qui feront ressortir sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, mettront également en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, choisissez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui complèteront harmonieusement les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante. Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la mûre, rehaussés par des notes épicées et une pointe de garrigue. En bouche, goûtez sa structure bien équilibrée avec des tanins soyeux, une belle acidité et une longueur persistante. Ce Châteauneuf-du-Pape est une véritable invitation au voyage sensoriel à travers la riche histoire et le terroir du Domaine La Janasse.