Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Donjon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Donjon se situe dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Le millésime 2022 promet un vin rouge sec d'une grande richesse, typique de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, le Châteauneuf-du-Pape est généralement un assemblage où le grenache joue un rôle majeur, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Le terroir constitué de galets roulés et d'argile, associé à un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, confère à ce vin une belle structure et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Vieux Donjon, connu pour sa production authentique et traditionnelle, s'est taillé une réputation d'excellence depuis sa fondation, en se concentrant sur la qualité et l'expression de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés : un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises s’harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du Châteauneuf-du-Pape. Les plats régionaux provençaux, tels qu'une daube de sanglier ou une ratatouille, rehausseront également ses saveurs tout en respectant l'authenticité du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe, notez sa couleur pourpre profonde. Au nez, savourez les arômes intenses de fruits rouges confiturés, de cuir et d'épices subtiles. En bouche, la richesse de ses tannins équilibrés et sa finale longue vous offriront une expérience gustative inoubliable.