Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2023 du Domaine La Janasse est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus célèbres de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin illustre le caractère riche et complexe typique des vins de cette région, souvent élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2023, récent, promet une belle expression du terroir grâce à ses sols variés, composés de galets roulés, d'argiles sableuses et de calcaire. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins. Fondé en 1967, le Domaine La Janasse est renommé pour sa quête constante de qualité et son respect de la tradition, tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque récolte.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises. Les arômes intenses et la structure de ce vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Picodon ou le Banon.

À la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa richesse et sa belle longueur, qualités typiques des grands Châteauneuf-du-Pape.