Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Cray - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, situé dans l'appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape, nous propose sa cuvée La Cray 2021, un vin blanc sec empreint de l'élégance du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Cette région, réputée pour son ensoleillement généreux et ses sols de galets roulés, confère à ce vin une complexité aromatique unique. La cuvée La Cray marie harmonieusement plusieurs cépages blancs typiques de la région qui apportent des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité subtile. Le Domaine Vieux Télégraphe, une institution familiale avec une riche histoire, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs des fromages de chèvre frais, comme le Picodon ou le Banon, se marieront également à merveille, exaltant la fraîcheur et la finesse aromatique du vin. Un risotto aux asperges ou une salade méditerranéenne seront également des choix savoureux pour accompagner ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier son éclat doré. Puis, laissez-vous envoûter par son bouquet expressif aux notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur persistante, caractéristiques d’un grand Châteauneuf-du-Pape blanc.