Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine Comte De Lauze, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir méridional. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce vin provient d'une appellation où les assemblages dominés par le Grenache, complétés souvent par Syrah et Mourvèdre, sont coutumiers. Son millésime 2019 bénéficie d'une maturation optimale issue de sols variés, allant de galets roulés à des sables fins, qui apportent concentration et complexité au vin. Ce terroir, couplé à un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, favorise une viticulture de haute qualité. Le Domaine Comte De Lauze, avec son histoire marquée par le savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée de Châteauneuf-du-Pape grâce à ses vins typés et généreux.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés comme un Comté vieilli. Les herbes et la concentration de saveurs de ces mets complètent magnifiquement la structure et les arômes du vin. Pour un clin d'œil à ses racines, associez-le à une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, qui épousera à merveille ses notes épicées et charpentées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre une aération suffisante, libérant ainsi son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis, après l'avoir délicatement fait tourner dans le verre, humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse tannique et son équilibre harmonieux avant de savourer sa finale longue et savoureuse.
