Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Comte De Lauze est un vin rouge doté d'élégance et de profondeur. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle complexité avec des cépages typiques comme le Grenache, complété généralement par du Syrah et du Mourvèdre. La viticulture de la Vallée du Rhône méridionale, où les galets roulés du terroir contribuent à une maturation optimale des raisins, se distingue par ses conditions climatiques méditerranéennes qui assurent des vins concentrés et généreux. Le Domaine Comte De Lauze allie tradition et modernité, bénéficiant d'une histoire riche qui contribue à sa réputation d'excellence dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et épicées du vin s'harmonisent idéalement avec ces plats, intensifiant l'expérience gustative. En outre, ne négligez pas les plats régionaux comme une ratatouille provençale qui saura sublimer les notes fruitées et épicées du vin.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins jeunes. Commencez par observer sa robe profonde, presque grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges, de réglisse et de garrigue avant de le goûter pour apprécier sa structure soyeuse et sa longue finale persistante.
