Vin Châteauneuf-du-pape Clos Du Montolivet - 1% Cinsault - 2019

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2019 du Clos Du Montolivet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Composé en partie de Cinsault et de 9% de Mourvèdre, ce vin présente une complexité remarquable et une grande élégance. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin aux arômes intenses et bien structurés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la profondeur de ce vin. Le Clos Du Montolivet, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses et son engagement à produire des vins de caractère et d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, des magrets de canard ou un tajine de bœuf aux épices douces qui feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, sont des choix idéaux pour renforcer le lien régional et accompagner harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre une aération optimale qui libèrera ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez la structure veloutée et les tanins délicats lors de la dégustation. Ces étapes enrichissent l'expérience sensorielle et révèlent toute la splendeur de ce vin.