Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Mont Olivet - Cuvée du Papet - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Mont Olivet, "Cuvée du Papet," est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône. La cuvée est un assemblage typique de Grenache, Mourvèdre et Syrah, créant un vin riche aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2015 est reconnu pour une maturité parfaite des raisins, conférant un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols de galets roulés, contribue à la concentration et à la complexité des vins. Le Domaine Mont Olivet, fondé au début du 20e siècle, jouit d'une grande réputation grâce à son respect des traditions et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats truffés, tels qu'un risotto à la truffe, sauront également sublimer ses arômes terreux et épicés. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Roquefort, offriront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, savourez ses arômes complexes de mûre, de poivre et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, en terminant sur une finale longue et harmonieuse.