Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Rives & Terrasses est un vin exceptionnel, originaire de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette région viticole renommée produit des vins robustes et complexes, souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec une influence méditerranéenne, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir, caractérisé par des sols de galets roulés, aide à conserver la chaleur, assurant une maturation optimale des raisins. Le Château Rives & Terrasses, connu pour son respect des traditions viticoles anciennes, utilise des techniques de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral, garantissant un vin de grande qualité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet, ou encore un magret de canard aux figues. Les arômes complexes du vin se marient également très bien avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Mont d'Or. Pour une touche d'authenticité, essayez des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 16 et 18°C. Avant de déguster, laisser le vin s’aérer en le carafant pendant une à deux heures. Commencez par observer sa robe rouge profonde, ensuivi d’une première inspiration pour déceler des arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. À la bouche, savourez la complexité et l’équilibre des tanins, des saveurs fruitées, épicées et légèrement minérales. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la profondeur de ce vin prestigieux.
