Vin Châteauneuf-du-pape Bastide Saint Dominique - 2024

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 de la Bastide Saint Dominique est une expression remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Élevé dans un terroir caractérisé par son sol pierreux et son climat méditerranéen, ce vin blanc sec pourrait être élaboré à partir de cépages tels que la Grenache Blanc, la Clairette ou la Roussanne. Chaque gorgée offre une complexité aromatique avec des notes florales et fruitées, soutenues par une belle minéralité. La Vallée du Rhône est réputée pour ses microclimats variés et ses sols diversifiés qui confèrent aux vins leurs profils uniques. La Bastide Saint Dominique, avec son histoire enracinée dans le respect de la tradition et de l'innovation, continue d’enchanter les amateurs de grands vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats de la cuisine méditerranéenne tels qu'une bouillabaisse ou un plateau de fruits de mer. Les arômes complexes du vin se marieront bien avec un risotto crémeux aux asperges ou une volaille aux morilles. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, soulignent également la richesse et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'exhaler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune paille brillante, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour en découvrir toutes les nuances.