Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Chaupin - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chaupin" 2019 du Domaine La Janasse est un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce millésime, issu principalement du cépage Grenache, offre une expression pure du terroir avec des arômes de cerise noire, de réglisse et de garrigue. Le sol argilo-calcaire et les galets roulés typiques de cette sous-région méridionale apportent complexité et profondeur au vin. Le Domaine La Janasse, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, met en œuvre des techniques de vinification précises comme une longue macération et un élevage en foudre pour magnifier le fruit et la structure. Ce domaine familial, ancré dans la tradition depuis plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs qui équilibreront son intensité et sa richesse aromatique. Une côte de boeuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues en relèveraient merveilleusement les arômes. Les plats typiquement provençaux, comme la ratatouille ou la daube de boeuf, se marient aussi parfaitement avec ce vin, créant une évasion gustative vers le Sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour savourer son bouquet complexe aux notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui promettent une belle longueur en finale.