Vin Châteauneuf-du-pape L'oratoire Des Papes - Clos de l'Oratoire - 2007

Avis Viniou

Votre Châteauneuf-du-Pape "L'Oratoire des Papes" 2007 est une cuvée prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache avec des apports de Syrah et de Mourvèdre, ce vin rouge révèle une profonde complexité et une structure harmonieuse. Le millésime 2007 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un climat ensoleillé et sec. Le terroir, marqué par ses galets roulés, contribue à la concentration et à la puissance aromatique du vin. Le Château L'Oratoire des Papes, avec sa riche histoire viticole, est reconnu pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions.

Pour sublimer votre dégustation, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape de mets tels qu'une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats riches en saveurs et en textures, comme un gratin dauphinois ou des cèpes grillés, complètent également harmonieusement les arômes profonds et épicés du vin. Optez également pour une daube provençale pour un mariage local réussi.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure sera bénéfique pour aérer ce 2007 et réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe pourpre, respirez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et de réglisse, puis dégustez lentement pour découvrir ses saveurs intenses et ses tanins fondus qui s'étirent en une finale persistante.