Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Durieu est un vin rouge prestigieux, né au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Célèbre pour son terroir exceptionnel composé de galets roulés, ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, donnant un vin riche et puissant. Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat contrasté qui a favorisé des expressions aromatiques intenses. Le Domaine Durieu, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles tout en incorporant des pratiques modernes respectueuses de l'environnement, continue de bâtir sa notoriété grâce à son savoir-faire et à des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches aux saveurs complexes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un canard aux olives. Les saveurs complexes de ce vin se marient également très bien avec un plateau de fromages affinés ou des plats typiques de la région, tels que la ratatouille ou un cassoulet. Ces plats complètent les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue que l'on retrouve dans ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C après l'avoir carafé durant 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exalter. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de réglisse prédominent. En bouche, attendez-vous à une structure généreuse avec des tanins soyeux. Prenez le temps de savourer la finale, longue et harmonieuse, signature du style du Domaine Durieu.
