Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Fagotière - Le Pesquier

Avis Viniou

Le "Châteauneuf-du-pape" est un vin renommé de la Vallée du Rhône, particulièrement de la région méridionale qui bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour des vins riches et corsés. Bien que ce vin soit non millésimé et sans son cépage précisé, les Châteauneuf-du-pape sont souvent issus de grenache, syrah et mourvèdre. Le terroir, caractérisé par ses galets roulés, contribue à une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Fagotière, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire artisanal qui se traduit dans la qualité de cette cuvée "Le Pesquier", un vin rouge sec aux arômes intenses et à la structure complexe.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, envisagez des plats robustes et raffinés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti, qui sauront mettre en valeur la profondeur et la richesse du vin. Le caractère épicé et fruité du vin s'accordera également à merveille avec une ratatouille traditionnelle ou un cassoulet, apportant une touche locale de la Provence et harmonie gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par un examen visuel pour apprécier sa robe profonde, puis découvrez son bouquet au nez, où se mêlent notes de fruits noirs et épices. En bouche, savourez son équilibre et sa texture soyeuse, en prenant le temps de chaque étape, pour apprécier pleinement ce vin d'exception.