Vin Châteauneuf-du-pape Pierre Ambre - Mouriesse vinum - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Mouriesse Vinum" 2021 du Château Pierre Ambre est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de l'assemblage traditionnel de la région, ce vin met en avant la richesse du Grenache, complété par une touche de Mourvèdre et Syrah. Le millésime 2021 salue la fraîcheur et l'élégance du terroir, caractérisé par des sols caillouteux et un ensoleillement généreux favorisant la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, incluent une macération longue permettant d'extraire une profondeur aromatique remarquable. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est reconnue pour ses conditions climatiques uniques, avec un mistral assainissant les vignes, et son histoire prestigieuse remontant au 14ème siècle. Le Château Pierre Ambre, bien ancré dans cette tradition, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, nous vous suggérons des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. L'intensité et la complexité aromatique de ce vin complètent à merveille les mets à base de viande rouge et de gibier. Pour un accord régional parfait, un traditionnel "gardiane de taureau" s'harmonise idéalement avec ce vin, révélant ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus. Laissez-vous porter par sa finale longue et équilibrée, en admirant la complexité de ce grand vin de la Vallée du Rhône.