Vin Châteauneuf-du-pape Tour Ambre - Mouriesse vinum - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mouriesse vinum 2020 du Château Tour Ambre est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime toute la richesse de son terroir unique composé de galets roulés, de sols argileux et calcaires. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, résultant en un vin équilibré et puissant. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences du mistral qui contribuent à la concentration et à la complexité des arômes. Le Château Tour Ambre, avec son histoire prestigieuse, continue de produire des vins de haute qualité appréciés pour leur élégance et leur structure.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de viande rouge tels que de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Sa richesse et sa complexité s'accorderaient aussi magnifiquement avec un civet de sanglier ou un fromage affiné comme un Saint-Nectaire. Les plats régionaux, comme une daube provençale, accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une symbiose parfaite entre mets et vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins mûrs et sa finale persistante. Ce vin représente une expérience sensorielle inoubliable, débordante de caractère et de terroir.