Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du domaine Nalys est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin, souvent un assemblage majoritaire de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de galets roulés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour produire des vins puissants et élégants. Le domaine Nalys, avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, contribue à la renommée internationale des Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, choisissez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes épicées du vin, ou un canard à l'orange, pour une harmonie de saveurs sucrées et salées. Un plateau de fromages affinés, comprenant du Roquefort, sera également un excellent choix. Les plats régionaux tels que le daube provençale ou le gratin dauphinois s'accommoderont merveilleusement bien à ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour révéler toute la finesse de ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe profonde et sombre, puis prenez le temps d'humer ses parfums complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre tannins soyeux et fraîcheur, offrant une longueur en bouche remarquable.
