Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Chante Perdrix - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Chante Perdrix est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône méridionale, région reconnue pour ses sols variés et riches en galets roulés, et bénéficiaires d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux grâce au Mistral. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, Châteauneuf-du-Pape est souvent une association dynamique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges mûres, promet un vin généreux avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Chante Perdrix, réputé pour son attachement à la tradition et à la qualité, perpétue un savoir-faire familial qui ne cesse d'enrichir l'histoire viticole de cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape riche et complexe, envisagez des plats savoureux comme une daube de bœuf aux olives, un cassoulet traditionnel ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées de ces mets mettront en valeur les arômes profonds du vin tout en créant une harmonie parfaite avec son corps charpenté. En restant fidèle à la région, un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, compléterait merveilleusement bien votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis explorez ses arômes en plongeant le nez dans le verre pour humer les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez délicatement pour découvrir son équilibre, ses tanins veloutés et sa longue finale. Cette approche vous permettra de savourer toutes les facettes de ce grand vin.