Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 du domaine Raymond Usseglio & Fils exprime la richesse et la complexité de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré essentiellement à partir de cépages tels que la Roussanne, la Grenache Blanc et le Bourboulenc, ce millésime sec séduit par ses arômes de fruits à noyau et ses notes florales délicates. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification soignée en cuves et parfois en fûts préserve la fraîcheur et l'élégance du vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Raymond Usseglio & Fils, riche d'une histoire s'étendant sur plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins qui allient tradition et innovation.
Pour révéler les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés comme un bar ou une dorade, agrémentés de sauce au beurre blanc. Les plats contenant du poulet à la crème ou des viandes blanches en sauce se marient également à merveille. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'une bouillabaisse provençale. Les fromages affinés à pâte molle comme un Brie affiné peuvent aussi sublimer le bouquet aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Si possible, carafez-le environ 30 minutes avant le service afin de libérer ses parfums enchanteurs. Commencez par observer sa robe dorée avant de savourer son nez élégant et complexe. Appréciez ensuite sa belle rondeur en bouche, marquée par une finale persistante et harmonieuse.
