Vin Châteauneuf-du-pape Clos De L'oratoire Des Papes - 2017

Avis Viniou

Le Clos De L'Oratoire Des Papes, millésime 2017, est un vin rouge d'exception de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône. Il est réputé pour sa profondeur et sa richesse aromatique grâce à un assemblage traditionnel de Grenache dominant, complété par Syrah et Mourvèdre. Ce millésime offre une belle concentration de saveurs fruitées avec des nuances épicées, signature du terroir caillouteux et ensoleillé du Vaucluse. Sa vinification allie méthodes traditionnelles et innovation pour exprimer au mieux les qualités de son terroir. La région est renommée pour son climat méditerranéen et ses sols variés, qui apportent complexité et caractère aux vins. Le domaine, fondé en 1880, jouit d'une riche histoire et d'une grande réputation, symbolisant l'excellence de Châteauneuf-du-Pape.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape de plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce poivrade. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, s'harmonisent également bien avec ses tanins soyeux et ses saveurs épicées. Pour une touche locale, optez pour une daube provençale qui mettra en valeur les arômes typiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et pourpre. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes garantissent une expérience de dégustation complète et plaisante.