Vin Châteauneuf-du-pape J.v. Fleury - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du domaine J.v. Fleury est une expression raffinée provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, au sud, réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce vin blanc est souvent élaboré à partir d'un assemblage riche de cépages comme la Grenache Blanc, la Roussanne, et la Clairette, produisant un vin aux arômes floraux et fruités. Le terroir unique de galets roulés et de sols calcaires, associé au climat méditerranéen chaud et sec, confère à ce vin une belle structure et une minéralité distincte. Le domaine J.v. Fleury est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, ce qui lui vaut une excellente réputation dans la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons ou encore un filet de turbot avec une sauce beurre blanc. Une tarte provençale à la ratatouille rehaussera également ses notes fruitées et florales. Ces accords mets-vins créeront une harmonie parfaite avec la complexité du vin, le mettant en valeur avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin d'épanouir ses arômes délicats. En trois étapes, commencez par observer sa robe chatoyante, puis humez ses arômes intenses avant de le déguster pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.