Vin Châteauneuf-du-pape Clos De L'oratoire Des Papes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Clos De L'Oratoire Des Papes est un vin rouge prestigieux provenant de la vallée méridionale du Rhône, où la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre forment souvent des assemblages complexes. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa structure tannique, issues d'un terroir de galets roulés et d'une vinification traditionnelle qui respecte l'essence du fruit. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, crucial pour une maturation optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire centenaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, préservant un héritage viticole incontournable.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes de fruits rouges et d’épices du vin s'accordent idéalement avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, des spécialités culinaires locales qui exalteront ses caractéristiques. Les fromages affinés comme le comté ou le brie truffé accompagneront également merveilleusement ce vin, équilibrant sa complexité par des saveurs lactiques et onctueuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, puis humez ses notes complexes de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, savourez la texture riche et les tanins élégants qui s'estompent en une finale persistante et harmonieuse.