Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du domaine Rives & Terrasses est un vin exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Cette appellation est renommée pour ses vins rouges puissants et élégants. Bien que le cépage spécifique de ce millésime ne soit pas mentionné, il est probablement composé des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 promet une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir, caractérisé par des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la libérer la nuit, confère au vin sa richesse et sa complexité. Le domaine Rives & Terrasses est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, offrant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, s'accordent parfaitement. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou un coq au vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, sublimeront également les arômes du vin.
Avant de déguster ce Châteauneuf-du-Pape, assurez-vous de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond et intense, puis humez les arômes pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, ses tanins soyeux et sa longue finale. Laissez ce vin déployer ses saveurs et arômes, révélant toute la richesse de son terroir et le savoir-faire de son domaine.
