Vin Châteauneuf-du-pape Juliette Avril - Chocolat du Pape - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chocolat du Pape" 2023 du Château Juliette Avril est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale souvent réputée pour ses vins riches et opulents. Ce millésime exploite toute la palette de cépages emblématiques de l'appellation, avec une dominante de Grenache, complétée par des Syrah et Mourvèdre, qui offrent une belle structure et un assemblage harmonieux. Le terroir de galets roulés, associé à un climat méditerranéen, favorise une concentration des arômes et une maturité exceptionnelle des raisins. Le Château Juliette Avril, avec son histoire ancrée dans la tradition, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à des méthodes de vinification alliant tradition et modernité.

Pour mettre pleinement en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un boeuf bourguignon bien mijoté. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux feront également ressortir sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, pensez à un beau cassoulet ou une daube provençale, qui sauront magnifier les notes épicées et charnues du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense et son brillant reflets pourpres. En portant le verre au nez, vous devriez sentir des nuances de fruits noirs, d'épices douces et une touche chocolatée. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur persistante.