Avis Viniou
La Cuvée Les Amandiers du Château Stéphane Usseglio, bien qu'elle soit sans indication de millésime, témoigne de l'excellence des Châteauneuf-du-Pape. Principalement composée de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristiques de la région, ce vin sec présente une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Implanté sur des sols caillouteux et baigné par un climat méditerranéen, le terroir confère au vin une structure puissante et une profondeur inégalée. La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses conditions idéales et sa tradition viticole séculaire. Le domaine Stéphane Usseglio, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation prestigieuse de cette appellation.
Pour sublimer Les Amandiers, envisagez des accords avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel, qui complètent ses arômes épicés et sa texture charnue. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille, s'accordent magnifiquement, soulignant le caractère ensoleillé du vin. Pour une expérience culinaire authentique, un civet de sanglier ou de chevreuil accentuera cette cuvée grâce à ses notes de fruits mûrs et son puissant bouquet épicé.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Décantez-le pendant environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure élégante et sa persistance en bouche. Laissez-vous transporter par ce vin d'exception, reflet de son terroir unique et de l’artisanat du domaine Usseglio.
