Vin Châteauneuf-du-pape Jas De Bressy - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Jas De Bressy, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale en France, est un vin remarquable. Élaboré dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, il exprime la richesse du terroir unique de cette région, caractérisé par des galets roulés, un ensoleillement généreux et le mistral, qui tempère les températures estivales. Bien que le millésime 2023 soit jeune, il promet fraîcheur et vivacité, avec des cépages typiques tels que la Clairette, le Roussanne ou le Grenache Blanc, bien que non mentionnés précisément ici. Le domaine Jas De Bressy est reconnu pour sa production de vins d'une grande finesse et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, des accords mets-vins raffinés sont à envisager. Optez pour des plats à base de poisson grillé, tels que du bar ou de la dorade, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Brillat-Savarin, s'accordent parfaitement avec les arômes subtils et la texture du vin. Pour une touche régionale, le poulet aux morilles et à la crème est une option exquise qui évoque les saveurs de la région Rhône-Alpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez une robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par un nez complexe de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui persiste agréablement en finale.