Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 du Château Vaudieu est un vin exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin blanc sec se distingue par son élégance et sa complexité, souvent élaboré à partir de cépages tels que la Roussanne, la Grenache Blanc et le Clairette. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité et sa richesse aromatique, provenant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de la région, composé de sols de galets roulés, permet une maturation optimale des raisins, contribuant à la profondeur et la minéralité du vin. Le Château Vaudieu, établi au XVIIIe siècle, est renommé pour sa quête constante de l'excellence et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes ou un filet de poisson noble tel que le turbot, simplement grillé avec une sauce beurre-citron. Les saveurs de la cuisine provençale, comme une salade de mesclun agrémentée de fleurs comestibles ou un tian de légumes, s'accorderaient parfaitement avec la vivacité et la complexité de ce vin. Ces accords créent une harmonie gustative en soulignant la fraîcheur et les arômes fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et lumineuse. Passez ensuite au nez, en profitant des arômes floraux et fruités typiques des grands blancs de la région. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, en savourant sa longue finale minérale.
