Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Reine des Bois" 2021 du Domaine La Mordorée est un vin rouge exceptionnel de la vallée méridionale du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin incarne la richesse et la complexité typiques des Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2021 se distingue par son élégance et sa finesse, rehaussées par un terroir composé de galets roulés et une vinification minutieuse en cuves de béton et barriques. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise des vins opulents et généreux. Le Domaine La Mordorée est renommé pour son engagement en biodynamie et son histoire familiale, contribuant à sa réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses saveurs intenses et ses arômes subtils. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un coq au vin feront merveille. Les saveurs robustes de ces plats complètent la structure tannique du vin, créant une expérience gastronomique inoubliable. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'un foie gras poêlé.

Lors de la dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances complexes. Observez sa couleur grenat profonde, respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et sa finale longue. Chaque étape de la dégustation vous rapprochera des terroirs et de l'art du Domaine La Mordorée.