Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Roquette - F. et D. Brunier - 2007

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine La Roquette, millésime 2007, est un vin rouge ample et généreux, issu de l'assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Portant la signature de la cuvée F. et D. Brunier, ce vin exprime toute la richesse du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Les sols pierreux et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine bénéficie d'une histoire reconnue dans la production de vins d'exception, conjuguant techniques ancestrales et modernité pour sublimer les caractéristiques naturelles de ce célèbre vin.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2007, envisagez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin à la sauce réduite. Les plats aux accents méridionaux, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs, créant une harmonie gustative des plus satisfaisantes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde. Au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique distinguée.