Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saje - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Saje est une véritable expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se caractérise par sa robe profonde et se compose probablement des cépages typiques de la région tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle concentration des arômes et des tanins soyeux. Installé dans une région aux sols variés, incluant galets roulés, argile et calcaire, ce domaine historique s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour élaborer des vins riches et complexes. La réputation du Domaine Saje repose sur son respect de la tradition tout en explorant des techniques modernes pour rehausser la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats robustes comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats truffés, tels qu'un risotto aux cèpes truffés, s'accorderont également à merveille avec ses saveurs complexes. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale permettront de créer un mariage harmonieux avec les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre dense, puis humez les notes de fruits rouges et noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, savourez la structure veloutée et les tanins fondus avec une belle finale persistante. Ce vin promet une dégustation inoubliable, riche en découvertes sensorielles.