Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 du Domaine Vieux Télégraphe, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin demi-sec remarquable. Ce terroir, renommé pour ses galets roulés et son excellent drainage, favorise une maturation optimale des raisins. Ce vin blanc mêle souvent Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, offrant une palette aromatique complexe avec des notes florales et d'agrumes. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine Vieux Télégraphe, avec son héritage historique et sa réputation d'excellence, incarne l'expression authentique de l'appellation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés tels qu'un saumon à l'oseille ou une volaille crémée. Les saveurs délicates d'une truite aux amandes rehausseront également la complexité aromatique du Châteauneuf-du-Pape blanc. Vous pourriez aussi opter pour des spécialités régionales comme une bouillabaisse provençale, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin grâce à ses touches minérales et florales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes afin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa belle longueur en bouche.
