Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" 2017 est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa région méridionale. Ce vin est souvent un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que les détails précis de l'assemblage soient laissés à l'appréciation du vigneron. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité exceptionnelle des raisins, apportant puissance et complexité. Cultivé sur des sols de galets roulés emblématiques du terroir, ce vin bénéficie des influences climatiques méditerranéennes offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturité phénolique. Le domaine Télégramme, rattaché au réputé Domaine du Vieux Télégraphe, porte en lui une riche histoire et une réputation bien méritée pour produire des vins expressifs et élégants.
Pour magnifier le Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" 2017, privilégiez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes de Provence, révèleront également la complexité de ce vin. En matière d'accords régionaux, un fromage de caractère comme un Saint-Marcellin pourrait magnifiquement compléter les tanins veloutés et les arômes de fruits mûrs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le "Télégramme" 2017 à une température d'environ 16-18°C. Régénérez sa palette aromatique en le carafant durant environ une heure avant la dégustation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Approchez ensuite votre nez du verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
