Vin Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château des Fines Roches est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge se distingue par une composition de cépages traditionnels de l'appellation, souvent dominée par le grenache, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois d'autres variétés locales. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de galets roulés contribue à la complexité aromatique et à la profondeur du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du patrimoine viticole enrichissent sa structure. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour son climat méditerranéen chaud, ses sols variés composés de galets roulés, de sables et d'argiles, ainsi que sa riche histoire culturelle. Le Château des Fines Roches, reconnu pour son élégance et son engagement envers la qualité, importe une réputation enviable dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux qui pourront rivaliser avec sa puissance et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux cerises seraient des accords parfaits. Pour des options végétariennes, envisagez un gratin dauphinois ou une ratatouille méditerranéenne, tous deux imprégnés de saveurs riches et équilibrées. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une gardianne de taureau se marieraient également très bien, soulignant l'harmonie entre le vin et son terroir d'origine.

Pour profiter pleinement de ce vin, servir à une température de 16 à 18°C est idéal. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe grenat intense. Poursuivez en portant le verre au nez pour déceler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, en appréciant sa structure tannique, son équilibre et sa longue finale. Une aération en carafe d'une heure avant le service peut également révéler toutes les subtilités de ce millésime exceptionnel.