Vin Châteauneuf-du-pape Clos Du Calvaire - Horizon - 2022

Avis Viniou

Le Clos Du Calvaire Cuvée Horizon 2022 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, un vin noble issu de la renommée région du Vaucluse en Vallée du Rhône. Ce millésime mise sur l'élégance de ses cépages emblématiques : Grenache, Syrah et Mourvèdre, issus de sols variés typiques des galets roulés qui concentrent la chaleur et restituent cette richesse au raisin. Avec un climat méditerranéen chaud et sec, la vinification traditionnelle en cuves de béton et bois permet aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Le domaine Clos Du Calvaire, avec son histoire séculaire, est imprégné de savoir-faire offrant des vins de caractère aux amateurs avertis.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices, s'harmoniseront agréablement en bouche. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau, un ragoût provençal, renforceront l'authenticité des arômes du Châteauneuf-du-Pape. Fromages à pâte dure affinés, tel un Comté, s'avèreront également être un mariage réussi.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servir autour de 17-18°C. Une heure de carafage permettra aux arômes de mieux se dévoiler. Observez sa robe intense rubis aux reflets grenat, puis identifiez au nez les fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa profondeur et la complexité des tanins mûrs. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel qui gagnera en finesse avec un peu de patience et l'ouverture à la découverte.