Vin Châteauneuf-du-pape Clos Du Montolivet - 2014

Avis Viniou

Le Clos Du Montolivet 2014 Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Réputé pour ses assemblages dominés par le Grenache, ce vin incarne la puissance et la complexité des terroirs riches en galets roulés, typiques de la région. Le millésime 2014, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis l'expression de tanins soyeux et d'une belle fraîcheur. Le Clos Du Montolivet, une propriété réputée, continue de séduire grâce à ses méthodes traditionnelles et respectueuses du terroir, produisant des vins refletant l'artisanat et l'histoire viticole de la région.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes épicées et fruitées du Châteauneuf-du-Pape se marient également à merveille avec une daube provençale, soulignant l'identité régionale du vin. Les plats à base de gibier viendront sublimer ses arômes complexes et sa structure élégante.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et rubis, avant de sentir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, qui s'étendent sur une finale persistante.