Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Clef De Saint Thomas - La Clè de St Thomas - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Clef De Saint Thomas, Cuvée La Clè de St Thomas, est un vin rouge généreux, fruit de l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ce millésime exprime la richesse du terroir méridional de la Vallée du Rhône avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen ensoleillé. La vinification soignée, associée à un élevage en fût, accentue son caractère complexe et épicé. Le domaine, bien ancré dans l'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et structurés, typiques de cette célèbre appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard accompagné de figues. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille bien relevée, viendront aussi souligner ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Ne manquez pas de faire honneur à la région avec un gibier en sauce, tel qu'un civet de lièvre, qui s'accorderait merveilleusement à ce vin puissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde puis humez ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa persistance aromatique.