Avis Viniou
La Cuvée Les Sinards 2016 de la Famille Perrin est un Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement issu de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui développent une belle complexité aromatique, allant des fruits rouges mûrs aux épices. Le millésime 2016 bénéficie d'un excellent équilibre, grâce à une année climatique favorable avec un ensoleillement optimal. Le terroir est constitué de galets roulés et d'argile, qui apportent à ce vin structure et profondeur. La Famille Perrin, reconnue pour sa maîtrise vinicole, produit depuis des générations des vins prestigieux sur cette appellation renommée pour ses sols variés et sa culture viticole riche.
Pour accompagner cette Cuvée Les Sinards, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux baies de genièvre seront parfaits pour sublimer les arômes épicés et fruités du vin. Vous pouvez également explorer les plats typiques de la région, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui s'accorderont merveilleusement avec la rondeur et la richesse du Châteauneuf-du-Pape.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Vient ensuite l'étape olfactive, où les senteurs de fruits noirs, de sous-bois et d'épices se révèlent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre puissance et finesse, avec une finale longue et séduisante.
