Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Barville est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour son assemblage complexe dominé souvent par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, entre autres. Ce millésime bénéficie d'une belle structure tannique et d'une palette aromatique riche, évoquant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques du terroir de galets roulés sur sous-sols sablonneux et argileux. Le climat méditerranéen de la région, avec son ensoleillement généreux et ses vents de Mistral, confère au vin puissance et finesse. Domaine Barville, avec son histoire séculaire, produit des vins réputés pour leur qualité et leur typicité, reflétant la tradition viticole locale.
Pour ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins avec de la viande rouge rôtie ou grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard à l'orange. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille accompagnées de pain grillé, feront merveille pour accompagner les arômes boisés et épicés du vin, apportant une belle harmonie gustative.
La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets grenats. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges confiturés et de sous-bois. En bouche, le vin révèle ses tanins soyeux et sa complexité, offrant une finale longue et épicée.
