Vin Châteauneuf-du-pape La Sousto - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 du Château La Sousto se distingue par sa délicatesse et son élégance. Ce vin demi-sec offre un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Grenache Blanc et le Roussanne, qui apportent une belle complexité aromatique avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2023 est marqué par un climat généreux qui a bénéficié d'un ensoleillement optimal, favorisant une maturité parfaite des raisins. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, est renommée pour ses sols variés de galets roulés et de calcaire, contribuant à la richesse et la diversité des vins. Le Château La Sousto, avec son histoire centenaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui garantit une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des plats raffinés tels que des langoustines grillées ou un filet de bar poché aux agrumes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brillat-Savarin, sublimeront également sa rondeur et ses arômes. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux accompagnera merveilleusement bien le vin, créant une symphonie gustative.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Avant la dégustation, un léger carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes plus complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez intensément pour saisir l'élégance florale et la finesse fruitée. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture onctueuse et sa finale subtilement épicée. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel fascinant dans le cœur de la Vallée du Rhône.