Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Pure » 2019 du Domaine La Barroche est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la partie méridionale. Élaboré majoritairement à partir de vieux grenaches premier cépages de l'appellation, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques généreuses, a permis un mûrissement optimal des raisins, conférant au vin des saveurs riches en fruits rouges et en épices. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que d'un terroir composé de sols caillouteux, favorisant l'élaboration de vins structurés et puissants. Le Domaine La Barroche, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire vinicole d'excellence.
Pour accompagner la « Cuvée Pure », optez pour des plats qui soulignent son intensité et sa richesse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux airelles, rehausseront ses arômes fruités. Des plats provençaux tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou la ratatouille accompagneront harmonieusement ce Châteauneuf-du-Pape, sublimant les notes épicées et herbacées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez la robe profonde du vin, puis inspirez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.
