Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Condorcet - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine Condorcet est un vin élégant provenant de l'emblématique Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin blanc sec, bien que rare dans l'appellation, est composé généralement de cépages comme la Roussanne, la Grenache Blanc ou la Clairette, offrant des arômes floraux et fruités. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce au climat chaud et ensoleillé de la région, avec des sols variés de galets roulés contribuant à une expression minérale distincte. Le Domaine Condorcet, bien connu pour son respect des traditions viticoles et de la biodiversité, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de caractère, témoignant d'un patrimoine riche et ancré dans l'histoire.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme une bouillabaisse provençale ou un plateau de crustacés. Les notes de fruits et florales du vin se marient également bien avec un poulet à la crème ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou un plateau de fromages de chèvre affiné, renforceront harmonieusement les saveurs et les arômes du vin.

Pour l'expérience de dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage d'environ 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Au moment de la déguster, commencez par observer sa robe dorée, puis appréhendez ses arômes floraux et fruités en humant le verre avant de passer à la dégustation proprement dite, où ces saveurs se dévoileront pleinement.