Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Tout Vent - Cuvée Mistral - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Mistral" 2023 du Domaine Tout Vent est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, influencé par les vents du Mistral, offre un vin riche en saveurs, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir caillouteux baigné de soleil et les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Domaine Tout Vent, avec son histoire ancrée dans la région, est réputé pour ses vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux épices. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou une bouillabaisse convient aussi parfaitement, accentuant les arômes de fruits et renforçant la structure tannique du vin. Ces mets régionaux sublimeront les saveurs complexes du Châteauneuf-du-Pape, créant une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits et d'épices au nez. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, en appréciant sa longue finale sensuelle.