Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Paul Autard - Juline - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 "Cuvée Juline" du Domaine Paul Autard incarne harmonieusement la tradition du sud de la Vallée du Rhône, bien connue pour ses vins puissants et complexes. Composé d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, ce millésime profite du climat méditerranéen chaud, optimal pour la maturité des raisins. Sur des sols caillouteux, caractéristiques de l'appellation, ce vin offre une structure tannique solide et des arômes de fruits rouges et d'épices. Domaine reconnu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification soignées, Paul Autard perpétue une réputation établie par des générations passées.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement, en réchauffant votre table. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes réaliserait une belle harmonie. En outre, les spécialités locales, comme la ratatouille, complètent naturellement les notes épicées et fruitées de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par l'examen visuel de sa robe profonde, puis laissez-vous envahir par ses parfums enivrant de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, laissez-envelopper votre palais par ses tanins soyeux et sa fin de bouche persistante, véritable reflet de son terroir d'origine.