Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 du Château Vaudieu est un vin fascinant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de la VdR. Cette cuvée demi-sec se distingue par une belle palette aromatique, offrant des notes de fruits à chair blanche et une touche florale délicate. En 2021, le millésime a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache blanc et la Roussanne, de s'exprimer pleinement. La région de Châteauneuf-du-Pape est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés à l'argilo-calcaire, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le Château Vaudieu, avec son riche héritage, est l'un des domaines emblématiques de la région, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, pensez à des plats qui valoriseront son équilibre et sa rondeur. Un risotto aux asperges et parmesan ou un filet de bar sauce beurre blanc sauraient magnifiquement capturer l'essence de ce vin. Les plats typiquement provençaux, tels qu'une bouillabaisse ou un fromage de chèvre local, s'accorderont également avec ses nuances fruitées et florales, créant une parfaite harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une vingtaine de minutes avant de le déguster pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Ce vin est un parfait exemple du savoir-faire du Château Vaudieu et de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale.
