Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin d'exception, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de la partie méridionale. Ce vin est produit à partir de cépages tels que la Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Clairette, qui lui confèrent sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, favorisée par le terroir unique de galets roulés de l'appellation, offrant au vin des arômes de fruits à noyau et des notes florales. Le Domaine Vieux Télégraphe, avec son héritage et son savoir-faire reconnus, participe à l’élaboration de vins respectueux du terroir, sublimant ainsi la renommée de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, pensez à des plats raffinés comme un filet de poisson à la sauce safranée, des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, ou encore un risotto crémeux aux asperges. Ces mets mettront en valeur la structure et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une bouillabaisse alliant tradition et complexité pourraient également convenir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture ample et sa persistance aromatique. C'est une parfaite illustration de l’art de la vinification de cette région.
