Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2009 Cuvée Colombis du Domaine Isabelle Ferrando est un vin rouge d'exception. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, cette cuvée est typiquement composée de Grenache, cépage phare de la région, sélectionné pour sa capacité à exprimer le terroir riche en galets roulés et en argile des lieux. Le millésime 2009 est réputé pour sa générosité, procurant des vins riches et concentrés. La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen ensoleillé et de mistral, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Isabelle Ferrando, fondé avec passion, est reconnu pour son approche traditionnelle et son innovation dans la vinification, enrichissant ainsi son histoire déjà prestigieuse.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale. Les arômes épicés et fruités du Châteauneuf-du-Pape 2009 se marieront magnifiquement avec une pièce d'agneau aux herbes de Provence. Essayez également des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé pour une harmonie gustative parfaite.
Ce vin s’épanouira à une température de service autour de 16-18°C. Carafez-le au moins deux heures avant dégustation pour laisser le bouquet s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, laissez-vous captiver par sa robe rubis intense. Au nez, humez les notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel vous fera découvrir toute la richesse et la complexité de ce grand vin.
